コンビニのチルド弁当は美味しいの？
コンビニのチルド弁当は美味しいの？
私はコンビニのチルド弁当を週に二回は食べます。チルド弁当の種類が多いセブンイレブンが近くにあることもその要因なのですが、コンビニのチルド弁当は美味しいと思うからです。セブンイレブンのチルド弁当でお気に入りなのが、カレーライスか麻婆丼なのですが、非常においしいと思います。このどちらかを食べていることが多いですね。ところでチルド弁当は全般的に美味しいのでしょうか？味覚は人それぞれですし、なんとも言えないのですが、通常のコンビニ弁当に比べて、日持ちするようにチルドされている関係で、チルド弁当の開発段階では白米を美味しく炊き上げることに苦労したようです。確かにおかずが如何に美味しくても白米が美味しくないんじゃ、その弁当はマズイ!と言うことになってしまいますからね。その点は技術的にクリアしたようで、その成果が実って現在多くの種類のチルド弁当が登場し、私は週に二回ほど美味しくいただいております。ちなみにチルド弁当導入の影響は現場のコンビニにも現れており、ファミマは弁当で約10％、セブンは弁当類全体で10％、売り上げが上がっているという話も聞きます。これは単に便利と言うだけでなく、美味しいと認められた証拠ではないかと思うのです。
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チルド室の使い方
ご家庭の冷蔵庫にチルド室がついていることも多いと思いますが、チルド室の使い方って皆さんどうされていますか？チルド室は摂氏5℃前後に設定されているのですが、この温度は肉や魚などを保存するのに最適な温度なのです。ですからチルド室の使い方としては魚や肉を保存することになります。魚や肉だけではなく、鮮度が落ちやすい食品で、凍ってしまうと困る物を保存するのに適しているのがチルド室ですので刺身、ヨーグルト、生麺、豆腐、練り製品、漬物の保存にも適しております。完全に冷凍してしまうと解凍時に鮮度が落ちてしまうことがあるので、最近の冷蔵庫にはチルド室が標準装備され、これまで以上に鮮度が勝負の食品を美味しさを保ったまま保存がきくようになったのです。とはいってもなるべく早めに召し上がることをおススメいたします。シンプルに申し上げますと、チルド室には魚や肉と覚えて下りてください。そして美味しい食材を美味しいうちにいただきましょう。チルド室を上手に使いこなすことが食材を上手に使い、料理上手の第一歩となることでしょう！
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