チルド飲料市場
チルド飲料市場
チルド飲料市場は年々増加、拡大傾向になります。と言いますのも、これまでの飲料としては缶や瓶が主流でしたが、常温保存できる反面常温保存を可能にする為に加熱殺菌したり、酸化防止剤が含まれているため、風味や味わいは落ちてしまっていたのです。一方チルド飲料は製造から流通の過程で一定温度(0～10℃)で保つことにより、本格的な味わいや風味、簡単に言うと缶や瓶に比べて非常に美味しいのです。このあたりがチルド飲料が市場を拡大し、人気を集めている理由かと思います。チルド飲料と言えばチルドカップコーヒーやヨーグルト飲料がこれまでのメインでしたが、技術革新と市場の拡大により、種類も増えてきております。乳酸菌飲料や果汁飲料がその一例です。風味、味わいが本格的であるチルド飲料ですが、人気の理由、市場拡大の理由はそれだけではありません。多くのチルド飲料はストローをさして飲むスタイルが多いのですが、これが女性に非常に受けているのです。たとえばお化粧している女性は口紅が容器についてしまうこともありませんし、ちょっとずつ飲むことが可能で、飲まないときは冷蔵庫に保管できるのです。味わい風味よし、使い勝手よしのチルド飲料、今後も市場を拡大してゆくことでしょう！
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チルド室の使い方
ご家庭の冷蔵庫にチルド室がついていることも多いと思いますが、チルド室の使い方って皆さんどうされていますか？チルド室は摂氏5℃前後に設定されているのですが、この温度は肉や魚などを保存するのに最適な温度なのです。ですからチルド室の使い方としては魚や肉を保存することになります。魚や肉だけではなく、鮮度が落ちやすい食品で、凍ってしまうと困る物を保存するのに適しているのがチルド室ですので刺身、ヨーグルト、生麺、豆腐、練り製品、漬物の保存にも適しております。完全に冷凍してしまうと解凍時に鮮度が落ちてしまうことがあるので、最近の冷蔵庫にはチルド室が標準装備され、これまで以上に鮮度が勝負の食品を美味しさを保ったまま保存がきくようになったのです。とはいってもなるべく早めに召し上がることをおススメいたします。シンプルに申し上げますと、チルド室には魚や肉と覚えて下りてください。そして美味しい食材を美味しいうちにいただきましょう。チルド室を上手に使いこなすことが食材を上手に使い、料理上手の第一歩となることでしょう！
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