チルド飲料とは？
チルド飲料とは？
チルド飲料とはなんでしょうか？ちょっと調べてみました。するとチルド飲料とは製造から流通・販売の過程まで、0℃～10℃の冷蔵状態で管理される加工飲料商品のことのようです。チルド飲料の代表的な商品がチルドカップコーヒーでしょう。コンビニ、スーパー等でも広く販売されており、特に女性に人気の商品です。チルドカップコーヒーは他のチルド商品同様、作りたての状態を0℃～10℃の冷蔵状態で製造から流通まで行われたもので、味わい、風味は本格的です。缶コーヒーのような加熱殺菌や酸化防止剤を含んでおりませんので非常に美味しくいただけるのです。またその味わい、風味だけでなくストローをさして飲むと言うのもチルドカップコーヒーが女性に人気の要因でしょう。この後はチルド飲料の種類はどんどん増えてゆくことでしょう。これまでもコーヒーをはじめ、ヨーグルト飲料、果汁飲料がチルド飲料として市場にでておりますが、乳酸菌飲料、お茶なども種類は増えてくるでしょうし、技術革新が進むことで、今でもい美味しいチルド飲料がさらに美味しくなるでしょうし、ますます市場は拡大してゆくことでしょう！
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チルド室の使い方
ご家庭の冷蔵庫にチルド室がついていることも多いと思いますが、チルド室の使い方って皆さんどうされていますか？チルド室は摂氏5℃前後に設定されているのですが、この温度は肉や魚などを保存するのに最適な温度なのです。ですからチルド室の使い方としては魚や肉を保存することになります。魚や肉だけではなく、鮮度が落ちやすい食品で、凍ってしまうと困る物を保存するのに適しているのがチルド室ですので刺身、ヨーグルト、生麺、豆腐、練り製品、漬物の保存にも適しております。完全に冷凍してしまうと解凍時に鮮度が落ちてしまうことがあるので、最近の冷蔵庫にはチルド室が標準装備され、これまで以上に鮮度が勝負の食品を美味しさを保ったまま保存がきくようになったのです。とはいってもなるべく早めに召し上がることをおススメいたします。シンプルに申し上げますと、チルド室には魚や肉と覚えて下りてください。そして美味しい食材を美味しいうちにいただきましょう。チルド室を上手に使いこなすことが食材を上手に使い、料理上手の第一歩となることでしょう！
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